新子

2023年03月16日

新子＆シンコ巻き。

 

あっさりしていてかなり美味い

 

今が旬の新子を酢飯ではなく

 

白飯に巻いて食べると毎年、

 

春の訪れを感じます。

 

一緒に巻く漬物のシンコの

 

食感と青じその香り、カイワレの

 

苦味が絶妙。

 

ワサビは多めがポイントで醤油です。

シンコ３
シンコ１
シンコ２
シンコ